LOS FREGAPLATOS O MARMITONES


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No se como describir a nuestro equipo que cara a la galería son el ultimo eslabon en una plantilla de cocina, y digo a la galería por que no es un trabajo valorado, para mi si y mucho, es más, sin ellos nada sería posible.
Se mantienen en la sombra del boom de la gastronomia, y son una parte igual de importante que los propios cocineros.
Nos facilitan el dia a dia con su trabajo, fregan platos, perolas, sartenes, vasos, cubiertos, suelos, paredes, freidoras, hornos, cuelan caldos, nos hechan una mano en cocina, quitan las basuras y estan ahi para lo que quieras, no tiene precio su trabajo, siempre estan ahi y son leales al equipo, sin ellos ni me planteo el dia a dia, y sigue siendo un trabajo mal visto, pues no señores, es un orgullo y forman parte del equipo de cocina como los que más.
Gracias por vuestro trabajo fregadores o mejor dicho, nuestras manos derechas en la cocina.
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En la foto, Sardi y Alexis, dos cracks de los buenos.

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