Alta Gastronómia en Banquetes y Bodas


En el Hotel Condes de Barcelona hace ya 5 años que la evolución de los platos de banquetes y bodas han pasado a la historía como los mejores de Cataluña, es como comer en un gastronómico pero con la particularidad de que pueden ser desde 10 pax hasta 200 , todo esto no podría ser , sin el equipo altamente cualificado y motivado que actualmente se encuentra en las cocinas del hotel, capitaneado por Carlos Fernández (chef de cocina) y Marc Mallasén (sous chef), y al resto del equipo , Alfonso Leiva, Miguel angel, Ramon torralba  y Oscar hernandez.
Ya cansaba el dicho de: los banquetes tienen que ser sota, caballo y rey….por que? que el cliente no paga lo suficiente como para poder degustar platos trabajados? por que no se aplica la decoración de un gastronómico en un banquete? Pues todo esto ya a pasado a la historía, por lo menos en el Hotel Condes de Barcelona.
Filosofía  conceptfoodie

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